Tiziana Stefanelli ricette, passione e un pizzico di simpatia. E’ questa la chiave del successo della vincitrice della seconda edizione di MasterChef Italia, il noto talent show culinario dove i concorrenti si misurano a colpi di gusto, tecnica di cucina, e creatività.

Tiziana Stefanelli, professione avvocato (del Foro di Roma) ma appassionata di cucina sin dalla tenera età, con MasterChef ha vinto i suoi gettoni d’oro e si è guadagnata un meritato successo, irrobustito, al termine del programma, dalla pubblicazione di “Avvocato in Cucina. Le ricette di un’avventuriera del gusto”, il suo personale libro di ricette. Per gli amanti della buona tavola e delle continue sperimentazioni in cucina, da oggi è possibile consultare le ricette di Tiziana Stefanelli anche sul canale Youtube e sulla pagina facebook di Fructan, brand da sempre attento alle tematiche nutrizione, wellness, salute alimentare.

(continua…)

Il vino, si sa, per etichetta, piacere o semplicemente per tradizione viene imbottigliato nelle classiche bottiglie di vetro. Ultimamente, però, numerosi produttori ed aziende vinicole hanno riscoperto, in barba a memoria e consuetudine, il vantaggio di utilizzare i contenitori di cartone per un diverso confezionamento dei propri vini. Ma quali sono i vantaggi che porterebbero, poi, a preferire i contenitori in cartone all’imbottigliamento in vetro?

Come è facile pensare, nel campo alimentare e soprattutto nei mercati di grande distribuzione e di grande concorrenza come quelli che interessano i prodotti vinicoli, se sono molto importanti variabili come la qualità del prodotto o le strategie di marketing e di vendita, lo è allo stesso modo l’attenzione al packaging. Un contenitore di cartone, da questo punto di vista, consente soluzioni di confezionamento esteticamente più valide o di maggior appeal per il pubblico, potendo contare su grafiche, forme e colori che la bottiglia di vetro, oltre alla più nota standardizzazione del prodotto, non può prevedere.

(continua…)

I prodotti Tetra Pak fanno da tempo parte del nostro quotidiano, ad esempio sotto forma di contenitori alimentari o confezionamenti per liquidi, contenitori per vino, succhi di frutta, latte e molto altro ancora. Acquistare cibi e bevande confezionate in contenitori altamente riciclabili e a scarsissimo impatto ambientale non è solo sicuro, ma anche conveniente. Un tempo, infatti, il costo per una maggiore conservazione ed igiene offerti dal vetro veniva in parte recuperato grazie al sistema del “vuoto a rendere”. In questo modo, chi acquistava il prodotto (ad esempio una bottiglia di vino) otteneva, al momento della restituzione del contenitore, un rimborso sulla spesa iniziale. Oggi, invece, questo sistema non si applica più, se non in casi sporadici e particolari. Di conseguenza, al momento dell’acquisto, il contenitore per vino diventa una voce di spesa ulteriore, una spesa sulla quale, molte persone scelgono di risparmiare.

(continua…)

L’azienda Tetra Pak produce e commercializza in diversi mercati, nazionali ed internazionali, soluzioni per il trattamento ed il confezionamento alimentare. L’azienda, di bandiera svedese, viene fondata nel 1951 a Lund, non a caso definita anche la città delle idee, dal dott. Ruben Rausing, la persona responsabile di aver modificato radicalmente il concetto di conservazione dei cibi.

Lo stesso Rausing prima di fondare quella che cinquant’anni dopo sarebbe divenuta una multinazionale del settore, lavorò sulla sua idea per più di cinque anni prima di decidere per una sua commercializzazione. Fu chiamato da Rausing Tetra Classic, un semplice contenitore di cartoncino usato e, di fatto, il primo contenitore alimentare della storia. Con la forma di un solido a quattro facce, un tetraedro appunto (un poliedro con quattro facce) da cui anche la scelta del nome della stessa azienda, il Tetra Classic vantava un sistema di rivestimento plastico della carta grazie al quale riusciva ad essere impenetrabile all’aria e a garantire una migliore conservazione del cibo.

(continua…)

Dal 1951, anno della sua fondazione a Lund, in Svezia, l’azienda multinazionale Tetra Pak produce sistemi di imballaggio per il confezionamento degli alimenti. L’impianto confezionamento alimentare utilizzato garantisce al prodotto una particolare protezione che annulla, o quantomeno, riduce, l’influenza esterna di fattori condizionanti sull’alimento.

La barriera creata, ovvero il contenitore per cibo che protegge il prodotto alimentare, evita così, in sede di conservazione del prodotto, l’ingresso di microbi o sporcizia, oltre che il possibile attacco di insetti. Ma il tipo di protezione non si limita solo ad agenti batterici o simili, il confezionamento promuove anche la protezione del prodotto dalla luce, dall’umidità, dall’intromissione di gas e odori fastidiosi che potrebbero condizionare la bontà del prodotto, oltre che da eventuali traumi dovuti al trasporto e alla consegna dell’alimento stesso. L’impianto di confezionamento alimentare della Tetra Pak prevede la produzione di sistemi di imballaggio non tossici, adeguati alle dimensioni del prodotto che dovranno contenere e, ovviamente, di facile apertura ed utilizzo. E’ così, quindi, che potremo avere un tipo di imballaggio differente in forma e formato a seconda della natura dell’alimento.

Oggi Tetra Pak lavora in più di 190 mercati con l’ausilio e il supporto di circa 20.000 dipendenti attraverso numerosi sedi commerciali ed uffici di vendita dislocati nei diversi Paesi del mondo. Grazie alla tecnologia di confezionamento asettico che propone per i suoi contenitori alimentari, l’azienda riesce a garantire sicurezza, freschezza e gusto degli alimenti per almeno sei mesi. L’intero processo di produzione, poi, è reso materialmente sterile, dai materiali di confezionamento, ai macchinari, all’ambiente di lavoro stesso in cui il confezionamento viene eseguito, il tutto per garantire la più naturale conservazione degli alimenti.